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纯碱在冶金工业用作冶炼助熔剂，选矿用浮选剂，海化重质纯碱出口，炼 钢炼锑作脱硫剂，电解法炼铝时用以生产纯净的氧 化铝和电解质氟化盐。 其它如印染工业用纯碱作软水剂，去除油污和 丝胶质，色纱织物煮炼剂；搪瓷工业中作为搪瓷色 素的碱性熔融剂。
食用碱：
是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，纯碱，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）。食用碱呈固体状态，山东重质纯碱含量，圆形，色洁白，易溶于水。
食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，潍坊轻质粉状纯碱，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
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